DYC打咖啡 烘豆實驗室 (台南永康新總圖)/台灣最美圖書館/台南咖啡烘豆DIY


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大家愛喝咖啡嗎?

每日早晨來一杯咖啡應該是很多人的日常!!

咖啡迷人的獨特香氣,喚醒慵懶的大腦☕️

近期我愛上假日睡到自然醒,再自己親自手沖一杯,

對我來說,這是開啟一天美好生活的儀式感!! 

 

所以當我知道台南居然有DIY的咖啡烘豆室,

可以烘焙專屬自己的咖啡豆 ,

身為台南人的我當然要找時間一探究竟!!

 

DYC打咖啡 烘豆實驗室

地點位於台灣最美圖書館"台南市立總圖"的B1

交流道下來只要十分鐘,戶外和地下室可停車,非常便利。

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這裡除了是圖書館,還有咖啡廳,

最厲害的是有「咖啡烘豆」可以體驗,

跟我一起到台南新總圖,來趟文青之旅吧!

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DYC打咖啡(入口處)

因應防疫,進入店內會先經過這個酷炫的太空艙自動門,

進行實名制及體溫檢測,完成後~門才會自動開啟。

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藍色的霓虹燈 ,視覺感非常強烈,

進入就像來到科幻實驗室,讓人有驚豔的感覺,

有別以往一般的咖啡廳,這裡有利用AIoT的全自動烘豆設備,

這可是目前全台唯一的首創技術,讓每個人都可以是烘豆師,

從生豆的選擇到烘豆及沖煮,讓人迫不及待想趕快親自體驗啦!!

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DYC打咖啡(餐飲區)

這裡的整體環境乾淨明亮,室內空間蠻大的,

如果想要包場,也可以事先打電話討論預約喔!!

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前往的當天是平日,所以非常安靜舒服~

除了咖啡,也有販售輕食、義大利麵及下午茶甜點,

很適合拿本書坐下來慢慢品嚐,渡過一個輕鬆的午後。

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DYC打咖啡(烘豆實驗室)

在這裡享用咖啡+體驗烘豆,

我覺得這是一個for大人的觀光工廠,

讓你不只是喝咖啡,更能成為烘豆師!!

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來到DYC烘豆實驗室,

不管你是咖啡的資深愛好者,或是想認識咖啡的新手,

都可以親手烘出專屬咖啡豆,很適合當作禮物分享給親友!!

 

首次操作需先註冊成為會員,

登入帳號後就可以開始體驗烘豆流程啦!!

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DYCLAB打咖啡烘豆實驗室的烘豆流程真的不難,

螢幕都有指示,跟著一步步操作,很容易上手,

不過因為初次操作,所以門市人員有協助導覽。

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DYC打咖啡(生豆販售區)

自助流程1"選豆"

『自己的咖啡自己烘』

烘豆不再僅限於專業,其實也可以很日常,

註冊完就可以從架上多款生豆進行挑選啦~

每支咖啡豆都有其價格、風味介紹及試聞!

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專業的烘豆師會帶領我們認識咖啡豆小知識,

讓我們更了解一顆生豆如何到熟豆的烘培過程。

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#認識處理法及瑕疵生豆

雖然我只是初入咖啡的新手,

但經過現場專業的烘豆師講解搭配實際體驗,

讓複雜的咖啡學問也變得新奇有趣。

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因為我不喜歡偏酸的口感,

所以我選擇順口的"藍湖曼特寧 珍珠圓豆",採北歐快烘

決定好後就至平板上點選此次要挑選的咖啡豆。

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確認好烘豆的品項及公斤數後,會打印出三張標籤貼紙。

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標籤紙上有清楚標示該黏貼在什麼地方

一張貼在透明箱,一張貼在黑箱,一張貼在最後的包裝袋上。

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1公斤的生豆大約可烘出800多克的熟豆

自己烘的價格比門市零售便宜很多喔!!

而且收費透明,最高折扣可達35折或更低。

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現場除了現金結帳,也可以使用 LINE PAY 電子支付喔,非常方便!

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步驟介紹

自助流程2"投豆"

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將一公斤包裝的生豆倒出,就可以來準備烘豆囉!!

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開始投豆,把整桶倒進去就對了!!

將全部生豆投入後,在平板畫面點選"確認"。

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接著把黑色熟豆箱放入,將門關好。

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自助流程3"烘豆"

透過玻璃櫥窗,可看到烘豆的過程,

整個烘豆時間大約15分鐘左右即可完成。

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在這裡體驗了自己烘豆的樂趣,

這一整串的過程,處處充滿驚喜!!

 

 

 

一爆完成後會迅速進行降溫冷卻的動作。

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等待的時間可先在一旁的烘豆專屬沙發區休息,

也可以逛逛現場販售的週邊商品。

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這次一公斤的生豆,共烘出857g的熟豆。

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烘豆完成後取出黑箱,此時咖啡豆飄出陣陣香氣。

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自助流程4"包裝"

經過一連串的流程,將烘好的咖啡豆包裝,貼上第三張標籤貼紙,

上面有咖啡豆的資訊,還可以簽上自己的名字,

完成後讓人覺得滿滿的成就感,拿來送禮也超有面子

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烘豆體驗大功告成啦~~

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烘完後,如果迫不及待也可以現場直接手沖,

不過烘豆師有告知我們,

拿回去放個10天『養豆』後再品嚐,會讓整體風味更好喔!!

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一連串的體驗結束後,詢問工作人員,

如果在外縣市,或工作繁忙不便前來,

有沒有提供寄送服務呢?

來來來~現在有「線上免運活動」,

不僅可以線上客製化烘豆,

還幫你免運寄到家,

真的是快速、新鮮又方便!!

活動詳情:https://dyc.coffee

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這次的烘焙咖啡豆是個有趣的體驗,

打破以往只單純喝咖啡的習慣,

透過視覺、嗅覺、味覺的過程,

感受咖啡從生豆至熟豆的變化!

 

一起來烘豆吧!

快到台南永康總圖DYC打咖啡體驗~

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☕️ Dyc打咖啡 (台南永康新總圖店)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/tw.dyc.coffee/

Instagram:https://www.instagram.com/lab.dyc.coffee/

地址:台南市永康區康橋大道255號B1

電話:06-3023515

營業時間:9:00~18:00(週一公休)


 

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